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为什么要使用专业餐饮软件管理餐厅?

2013-11-08

您的餐厅是否有以下情况?

 

时有客人抱怨点好的菜迟上、错上、甚至漏上,皆因服务员忘记落单、下错单、或厨房失单。

繁忙时段,服务员疲于往返客人与厨房之间,腾不出时间招呼客人,日子一长,连熟客也难免抱怨服务不好,流不少生意。

客人多的时候,结帐打单,等候时间太长,客人不耐烦:生意忙的时候,更时有跑单的情况发生。

即使是用自己人,始终担心每天的收银稽核情况;如果有几个股东,更易产生不必要的猜疑和不信任。

对餐品、饮料等没有及时和准确的掌握控制,无法进行科学的分析和预测,经常会发生缺货、积货情况,该做成的生意却没有做成,造成不必要的损失。原材料的损耗始终让您头痛,心中没底,损耗率高居不下,直接影响您的定价策略,降低了竞争力,造成利益的减少。

每天收市后要花很多时间盘点,又难免事有差错;且手工做帐,很难做到对菜品销售、顾客口味、客流等数据的营销分析,直接影响了对餐厅经营的效益。

 

使用电脑化管理的餐厅有什么好处呢?

 

提高效率:菜单立即通过高速网络传送到厨房和收银台;

监视状态:餐馆状态视觉化---每个餐桌的各种状态都反映在屏幕上;

避免错误:账单计算机自动结算,毋须人工计算,可以避免错误;

自动统计:可以随时查看当日、当月、或任何时间内的销售统计信息

库存管理:系统对餐馆库存也加以管理;

精简人手:由于提高了效率,可以减少雇佣服务人员;

提高质量:服务人员毋须离开餐桌,可以随叫随到,提高了服务质量

提高档次:使用点菜系统也提高了餐馆档次,可以吸引更多的顾客;

拒绝做弊:从源头上拒绝跑单、漏单等疏漏和个别作弊行为;

有据可查:从点菜开始,所有环节都在计算机的掌控之下,可以避免上错台或漏上菜的情况,一切都有据可查。

 

为什么要在餐饮系统的基础上建立【连锁会员】管理?

 

在激烈的市场竞争中,“只要开店,顾客就会上门”的观念需要改变,只有主动出击,从顾客的立场出发,开发新品种,才能获得经营的成功。连锁餐厅拥有门店数目多,散步广的特点,设立会员制,不仅可以收集,整理及利用会员的资源,还可以围绕会员开展业务经营活动来巩固自己的目标顾客群体。

成立会员管理的目的在于能够缩短门店和顾客的距离,增加双方的信息沟通,巩固自己商圈的固有消费群体,将原来各门店如根据地般的商圈联合统一起来,变成一个一卡消费各地,各地通用一卡的局面。同时也可通过对会员的调查,收集资料,展开一系列的各项门店的工作。

 

会员管理满足客人省钱、花了钱还有着数的心

会员管理营销模式将返利以现金、提升会员级别等形式体现在激励中,其强有力的奖励体系和消费返利将使同等的营销费用取得比广告运作时更好的成绩,从而达到广告宣传和市场份额占有的目的。 

 借助于公司高效的总部职能配合,有效的营销传播与推广手段,能够提升品牌知名度,有效提升客户消费量;会员制设计使客户消费额与利润的最大化成为可能,有效化解“名牌有销量无利润、杂牌有利润无销量”的怪圈。