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足浴管理 足浴连锁经营_学习应该先行 足浴管理软件

2013-11-19

足浴管理 足浴连锁经营_学习应该先行 足浴管理软件
 近几年尽管物价指数不断上扬,依然无法阻挡城市对健康保健刚性需求的大量释放,这就给大量的足疗店带来无限商机与活力。足疗连锁加盟品牌随之风起云涌,占据超过足疗投资的半壁江山。据不完全统计,国内目前以连锁经营模式发展的品牌超过200家,其中大部分为区域品牌。但我们同时也看到,足疗连锁店的竞争也日趋白热化。就四川省内的调研信息显示:在2009-2010年期间,每月倒闭的足疗店和新开的足疗店的比例为:12,某些地区甚至到了11。很多足疗店从创始开始到关门歇业仅仅半年时间,投资热情虽然催生了连锁加盟市场的繁荣,同时也把竞争演绎得惨烈无比。俗话说:物极必反。一个快速发展的行业初期必然也是标准缺失的行业,我们看到,很多足疗加盟品牌根本没有完成四化(简单化、标准化、专业化、差异化)就仓促上阵了。这些品牌凭借的是创业勇气、拼凑技师、一个好的商业名称(未必是注册商标)就可以扯上虎皮拉大旗做山大王了。其结果必然是似流星划过天际,昙花一现而已,只是苦了投资人。

困扰足疗产业做大的因素

很多行业内人士注意到,足疗行业真正做大的品牌有一个共性:创业时间较长,成立时间较早。近三年的数据显示,足疗行业还没有一个连锁品牌真正达到整体快速发展(表象快速的例外),其原因无外乎以下几种因素:

1、政策因素。政策对服务业的扶持太少,像税收政策、信贷政策和其他相关政策倾向于鼓励投资而不是鼓励消费,这样就会使服务业的产业结构调整和升级缓慢,政策对足疗行业的影响我们认为依然停留在边缘化的状态,虽然国家很早就从劳动职业层面肯定了按摩师职业,但是并未从社会这个层面上(如媒体、协会等)解放思想。这也导致从业问题困扰了行业发展。

资本因素。民间投资资本分散,投资管理相对落伍,由于管理水平的相对滞后及小额资

本分散经营,经营风险被放大,很多有效资本被市场大量吞噬变为无效资本浪费掉。从足疗投资市场上看,很多足疗店倒闭造成投资资本大量被浪费就是最好的证明。资本的浪费同时又制约了投资额度与热情。行业的资本规模偏低无法对政府的GDP做出相应贡献,从而使政策倾斜也与足疗产业无关。

教育能力因素。我们印象中的连锁都是以“标准化”为底线的。而标准化的传播需要系

统的培训和教育过程来完成。抛开人力资源的招聘因素,作为一个连锁品牌,必要的培训系统是能否延续发展的一个重要标志。很多所谓加盟品牌的教育基础及教育能力仍然处在发展的雏形,这也导致连锁的运营目前基本处在“跟着感觉走”而不是跟着教育走的状态。教育培训力的缺失又导致了管理能力的落伍,直接影响了经营能力。

人力资源。作为劳动密集型产业,服务的自主化提供为行业管理带来难题。加上劳动强

度、劳动时间、社会因素、榜样效应等诸多原因,行业的人才招聘已成为发展瓶颈。而目前从业的足疗师的身价已被炒到老板的成本之巅,却依然无法吸引社会劳动力的加入,社会因素尤其是观念因素成为入行的最大障碍。而榜样效应在局部地区明显而在全国并没有大面积形成示范作用,很多欲入行的观望者并没有从中获得信心,相反却获得了诸多负面信息,也间接导致了人才招聘难。

有些因素是我们无法在短期内改变的,比如社会基层对行业的认知误区,其实社会基层是人力资源贡献的主力区,可是因为心理障碍造成的抗拒我们是无法解决的。我们该做的就是稳定目前的从业人员,降低流失率。教育慢慢浮出水面。

教育是守住行业连锁发展的底线

我们注意到,很多足疗连锁店在经营上迷失方向,在管理上无从下手、一塌糊涂。老板不敢得罪员工,生怕员工一夜消失殆尽。管理者更不敢真正按制度去管理员工,足疗行业很多店成为“被技师绑架的会所”,投资苦不堪言。究其原因,是长期缺失教育所致。因为没有良好的教育,员工的思想情绪不稳定,发泄渠道变得越来越窄。很多员工情绪慢慢转移到顾客身上后导致服务质量的大幅度下降。加上由于文化缺失,制度的设计和执行存在诸多问题,导致员工心理状态稳定性较差,比较心理越来越强。对企业的感恩和服从意识越来越差,导致经营管理越来越被动。没有情感的保健服务是不完整的,而教育的最大贡献就是在服务中植入标准化的同时丰富服务情感。一个简单的例子可以证明这一点。服务人员提示顾客在按摩过程中喝水。标准化是:先生,喝点水吧,按摩过程中喝水可以排毒顺畅。情感化是:先生水热吗?要不要我为您更换一下?因为你不知道顾客是愿意喝热水还是温水(我们不建议顾客喝冷水,即使是夏天)?这就是教育的作用。

足疗连锁店的竞争已逐渐摆脱价格战的困扰,由以前的粗放式的价格竞争慢慢演化为集约式的价值竞争,很多足疗连锁店已经会根据市场需求变化不断进行技术、营销、服务的创新,由“经营企业”向“经营顾客”转变。它们加大了员工的培训力度,加强了团队管理和服务意识的训练,都取得了良好的效果。在这其中,培训尤其是行业内的专业化培训日渐丰满,凸显了“连锁发展,教育先行”的理念。另外标准化已成为行业发展的必然,很多企业都在寻求自己的标准化服务体系的建立。连锁经营的本质特征就在于连锁总部与所有连锁店共享资源与能力。总部必须运用先进的经营管理理念对技术培训、服务标准、物品采购、市场营销、顾客关系等连锁单店经营所有方面的问题予以规范化并形成连锁单店工作手册。连锁店据此开展所有日常经营工作,共享总部的经营技术。这是总部确保连锁店按照统一标准模式进行所有经营活动的必要保障,同时也是复制连锁店的必要条件。而复制必须通过教育尤其是精准的教育投送来实现。

文化沉淀决定传播速度。足疗发展到今天技术的沉淀较多,所以技术的教育传播速度相对较快。相反管理文化相对滞后,就是因为足疗行业发展初期对技术的第一诉求所造就的。还有就是行业初期管理人才的文化水平偏低,缺乏总结能力。加之顾客对服务的诉求偏低,使管理文化没有得到好的总结与提炼。未来管理文化的传播是足疗连锁永续经营的重点。

培训力越来越成为品牌发展的要素之一,通过培训力的提升,连锁经营才可以完成标准化、差异化的复制,这是底线效应。很多连锁店做不好,其中就有复制能力的问题。评判一个连锁的优劣程度,不在于它拥有多少家连锁店,而在于它的培训力是否优秀?是否有系统的教育能力。可以预见,未来连锁的王者就是教育培训能力的王者。所以笔者认为未来足疗连锁的发展模式慢慢会从人力资源模式转移到本地化招聘及教育模式上来。让我们共同努力,把足疗行业培训进行到底!